Pratik Cevizli Sarma Tatlısı & Pepeçura

İftar bereketi etkiliği-3ü düzenleyen sevgili Sevil Hanıma göndermek için ne yapmalıyım diye düşünürken, çok sevdiğim tatlıyı yapmaya karar verdim... eğer benim gibi hazır baklava yufkası kullanmak isterseniz, yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz gelecektir... Tek yapmanız gerekenler
*1 peket hazır baklavalık yufka
* arzu ettiğiniz kadar dövülmüş ceviz içi
*500 gr eritilmiş margarin
* 5su bardağı şeker
*5 su bardağı su
*1 adet limon
hazırlanışı:
1- fırınınızı 180 dereceye ayarlayın... 500 gr margarini küçük bir tencerede eritin,
2- yufkalarınızdan 2 kat üst üste koyup erittiğiniz margarinden sürün, içerisine ceviz içini güzelce yayıp sıkı rulo yapın...
3- tüm yufkalarla bu işlemi yaptıktan sonra küçük rulo şeklinde kesin üzerine kalan yağı döküp pişmesi için fırına verin..
4-tatlınızın üzeri kızarınca fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın... şerbeti için 5 su bardağı su ve şekeri kaynatın, içerisine tam limonu atıp kaynatmaya devam edin.
5- soğuk tatlıya ılık şerbeti döküp özleşmesi için bekleyin.. afiyet olsun....

Her karadenizli bilir bu tatlıyı, karadenizin her ilinde olmasada Rizede meşhurdur...
Hazır siyah üzüm zamanı iken, birde yakınlarda varsa üzüm asmanız, denemek isteyenlere iyi bir alternatif olabilir... Bu tatlıyı Amca kızı sevgili Ayşe yaptı, bana da afiyetle yiyip tarifini yayınlamak düştü:)) buyrun pepeçura tarifi;
malzemeler:
* 1 kilo siyah üzüm saplarından ayrılmış
* 1,5 su bardağı şeker
* yarım çay bardağı nişasta
* yarım çay bardağı mısır unu
* 6 su bardağı su
hazırlanışı:
1- üzümleri su ve şekerle birlikte tencereye atın, kaynattıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçirin...
2- yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edin, 4 su bardağını bir tencereye alın, 1 su bardağıylada nişasta ve unu karıştırın...
3- 1o dk kadar karıştırarak kaynatın, muhallebi kıvamına geldikten sonra kaselere boşaltıp soğuması için buzdolabına kaldırın.. afiyet olsun....