28.7.12

Ayran aşı Çorbası...


Bu yaz için yapılmış planlarımdan biri de dayım ve yengeme uzun bir ziyaret düzenlemekti. Geçen salı öğretmen arkadaşlarımla beraber açtığımız iftara kadar onlarda kalıp ne kadar eğlenceli bir yengen ve dayım olduğunu da tekit etmiş oldum.
Ev halkının her ferdi yemek konusunda seçici davranınca, iftarlar için uzun saatler boyunca yengeciğimle mutfakta hazırlık sürecindeydik. Bu günün soğuk ayran aşı çorbasıda yengeme ait. Ailenin diğer fertleri sıcak çorba tüketmeyi severken yengemle biz her gün bu çorbayı mutlaka tüketir olduk.
Yapımıda tam bu yaz aylarına layık, oldukça pratik, yengem ayran aşını söyle yapıyor; daha önceden istediği miktarda haşladığı buğday, nohut ve mısırı saklama kaplarına koyarak buzdolabında saklamayı tercih ediyor. Ferah ferah içmeyi arzuladığında ise ayran hazırlayarak bu malzemelerle karıştırıyor daha sonra üzerine kuru taze nane, dereotu gibi malzemeler ekleyerek servis ediyor..
Ben sarımsağı sevdiğim için kendi kaseme birazda sarımsak ekledim, bu halini daha lezzetli bulduğumu da sarımsak severler için not düşmek istedim..

27.7.12

Çeşnili Erişte Salatası


Bu gün bloğuma yazmak için bilgisayarımı elime aldığımda, gözüm ilk olarak tarihe ilişti. Okulların açılmasına bir buçuk ay gibi kısa bir süre kalmış?.. Ne çabuk!
Neyseki tatilimi iki haftadır dolu dolu  yaşamaya çalışıyorum. Aslında bu süre içinde bloğuma bol bol malzeme toplamıştım ancak bir türlü fırsat bulamadım. Bu gün tüm bunların dışında, nefis bir salata tarifi için post oluşturmaktayım =) ancak! evvelinde değinmek istediğim bir konu var, yeşilin her tonunun olduğu semt pazarları!..
Şu sıralar pazarda yeşilliklerin bol olduğu bir dönemdeyiz öyle ki 4 demet maydanozun 1 lira edecek kadar da boluk içinde olduğumuz ve aradığınız her otu bulabileceğimiz bir dönem. Nane, tere, roka, reyhan, semiz, maydanoz, taze soğan ve daha nicesi... Otlarla aramın iyi olduğunu bilenler bilir hemen hemen her otu sever ve tüketirim. Bana kalmış olsaydı eğer bu ramazan otla beslenir hatta iftarları otlu soğuk bir çorba ile açar, otlu bir sebze yemeğiyle devam eder en sonun dada bol yeşillikli bir pilavla kapatabilirdim. Ancak ev halkının bu kadar yeşilliği bir arada görünce yapacakları espiri malum =) Onları da düşünerek salatada yaptığım gibi bazen karbonhidratların arasına karıştırarak daha leziz hale getirmeye çalışıyorum...
Gelelim yapımı çok kolay ama bir okadar lezzetli çeşnili erişte salatasına;

Çeşnili erişte salatası için malzemeler:
  • 1 kase haşlanmış erişte
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı çeşnili baharat
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır
  • 1 tane rendelenmiş kapya biber
  • 3-4 adet rendelenmiş salatalık turşusu ( benim kullandıklarım oldukça iriydi küçükse sayısı artabilir)
  • Birazda ince kıyılmış taze nane, dereotu, reyhan
  • tuz
Hazırlanışı:

  1. Haşlanmış erişteleri salata kasenize alın ve üzerine salatalık turşusu, kapya biberi, mısır ve yeşillikleri ilave edin.
  2. Yoğurdunuzu mayonez ve sarımsakla iyice karıştırın. Tuzu yoğurda ilave edin daha sonra çeşniyi ekleyin. son olarak ister bu harcı erişteyle karıştırın. Afiyet olsun

13.7.12

Dondurmam Burçak

Okulun bahçesinde son bir veda yemeği fikri çok heyecan verici ancak olağan üstü sıcaklar bu keyfi yarım ve tadında bıraktırmak zorunda kaldı... Evet öğrencilerimizle birlikte mutfak etkinliği konusunda çok iddalıyız peki ya annelerimiz? bugün onlar hazırladılar biz afiyetle tükettik.
Her biri bir birinden lezzetti ikramlar için tüm velilerime teşekkürü bir borç bilip, borcumuda bu nefis bahçede br çay sözüyle ödeyebilirim. :) her birini tek tek fotoğraflayamadım ama aralarından bir tanesini Meryem öğretmenin isteği üzere tek kare fotoğraflayıp paylaşıyorum.
Sevgili Serhat'ımızın annesinin ellerinden nefis mi nefis, soğuk mu soğuk, dondurma tadında efil efil bir tatlı! Biz adını  "dondurmam burçak" olarak tescilledik...
Malzeme olarak burçak bisküvi krem şanti ve çikolata sosu kullanılmış. hazırlanışı fotoğraftan da anlaşıldığı gibi bisküviler üzerine krem şanti sıkılmış kat kat bu işlem uygulanmış ve son olarak çikolata sosu ve şekerlemeler dökülmüş. Böylece ortaya bu görüntü çıkmış afiyet olsun!...

Çocuk eliyle "havuçlu kek"


Çocukların dilinden Havuçlu kek;
 - 4 yumurta kırdık, 10 kaşık şeker koyduk, bir su bardağı yağ ekledik çırptık, çırptık sonra da bir su bardağı süt ekledik, galiba 15 kaşıkda un koyduk ," öğretmenim ne kadar dı un? "15 Ahmet" hıh tamam birde hamuru şişiren bir toz ekledik,(kabartma tozu:) Fatma abla havuç ve tarçın getirdi onu ekledik, sen de çırptın öğretmenim (şikayet) sonra tepsiye döktük!..
-  e birde pişirdik dimi?

1.7.12

Colgate!..

Fikrimühimin son kampanyasını bildiren e-maili aldığımdan beri dişlerimdeki, hassasiyet bir hayli artmış gibiydi. Çok fazla güvendiğim başka bir diş macunu markası üzerine böyle bir kampanyaya katılmakta oldukça ısrarlıydım.
Paketim gelir gelmez ilk yaptığım şey, diş hassasiyetin  karşı üstün performansla hazırlanmış diş macunu ve fırçasını kullanarak dişlerimi fırçalayıp üzerine tıpkı reklamlardaki gibi buzlu bir bardak su içtim.
Evet evet tıpkı reklamlardaki gibi hiç bir şey hissetmiyorsunuz soğuk dişlerinize işlemiyor çünkü yoğun nane aromasının tadıyla birlikte sanki ağzınızı bir duvar perdeliyor  ve siz sızı hissetmiyosunuz. Hissettiğiniz tek şey uzun süreli ferahlık.
Colgate' in bana çevremdekilerle paylaşmam için gönderdiği macunları dağıtmak için Anaokulundaki veli bilgilendirme toplantısında bazı velilerime bu ürünleri dağıttım ve o günden sonra kullanmaya başladılar dürüst fikirlerini benimle paylaşmalarını istediğimde ilk söyledikleri başka Colgate varmı? soruları oldu...

Not: tanıtımlarda her 10 kişiden 9'u diyor ama benim verdiğim her 10 kişi de artık colgate kullanıyor. Ayrıca ağız suyu benim 23 yıldır görmediğim etkide kaliteli bir ürün eğer sizde benim gibi sabah ferah bir ağızla kalkmak istiyorsanız Colgate'in ağız suyunu mutlaka kullanmalısınız tam 12 saat etkili bir ürün ağızı bakterilerden temizlediği için ağız kokusunuda önlüyor