27.7.12

Çeşnili Erişte Salatası


Bu gün bloğuma yazmak için bilgisayarımı elime aldığımda, gözüm ilk olarak tarihe ilişti. Okulların açılmasına bir buçuk ay gibi kısa bir süre kalmış?.. Ne çabuk!
Neyseki tatilimi iki haftadır dolu dolu  yaşamaya çalışıyorum. Aslında bu süre içinde bloğuma bol bol malzeme toplamıştım ancak bir türlü fırsat bulamadım. Bu gün tüm bunların dışında, nefis bir salata tarifi için post oluşturmaktayım =) ancak! evvelinde değinmek istediğim bir konu var, yeşilin her tonunun olduğu semt pazarları!..
Şu sıralar pazarda yeşilliklerin bol olduğu bir dönemdeyiz öyle ki 4 demet maydanozun 1 lira edecek kadar da boluk içinde olduğumuz ve aradığınız her otu bulabileceğimiz bir dönem. Nane, tere, roka, reyhan, semiz, maydanoz, taze soğan ve daha nicesi... Otlarla aramın iyi olduğunu bilenler bilir hemen hemen her otu sever ve tüketirim. Bana kalmış olsaydı eğer bu ramazan otla beslenir hatta iftarları otlu soğuk bir çorba ile açar, otlu bir sebze yemeğiyle devam eder en sonun dada bol yeşillikli bir pilavla kapatabilirdim. Ancak ev halkının bu kadar yeşilliği bir arada görünce yapacakları espiri malum =) Onları da düşünerek salatada yaptığım gibi bazen karbonhidratların arasına karıştırarak daha leziz hale getirmeye çalışıyorum...
Gelelim yapımı çok kolay ama bir okadar lezzetli çeşnili erişte salatasına;

Çeşnili erişte salatası için malzemeler:
  • 1 kase haşlanmış erişte
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı çeşnili baharat
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır
  • 1 tane rendelenmiş kapya biber
  • 3-4 adet rendelenmiş salatalık turşusu ( benim kullandıklarım oldukça iriydi küçükse sayısı artabilir)
  • Birazda ince kıyılmış taze nane, dereotu, reyhan
  • tuz
Hazırlanışı:

  1. Haşlanmış erişteleri salata kasenize alın ve üzerine salatalık turşusu, kapya biberi, mısır ve yeşillikleri ilave edin.
  2. Yoğurdunuzu mayonez ve sarımsakla iyice karıştırın. Tuzu yoğurda ilave edin daha sonra çeşniyi ekleyin. son olarak ister bu harcı erişteyle karıştırın. Afiyet olsun

1 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım harika bir salata olmuş elleri
ne sağlık.Hayırlı Ramazanlar sevgiler.