26.4.09

VİŞNELİ.... ÇİKOLATA PARÇALI.... PASTA

(pasta yapmayı küçüklüğümden beri çok severim. şuan dahi yuvada çocukların oyun hamurları ve kalıplarıyla pastalar yapıp birde onları rengarenk süslerim :)...)

malzemeler:
* hazır pandispanya ( 2/3 katlı farketmez)
* 1 paket vanilyalı puding
* 1 lt vişne suyu
* krem şanti 2 paketin 1 tanesi
* yarım su bardağı süt
süslemek için:
* çikolata
* 4 parça milföy hamuru

hazırlanışı:
1- pudingin arkasındaki tarif üzerine kaç su bardağı süt gerektiriyorsa okadar vişne suyu ile pudingi hazırlayın.. bu arada 4 adet milföyü bir tepsiye yerleştirip elinizle bastırıp yayın ve pişmesi için fırına verin..
2- pandispanyanın alt tabanını vişne suyu ile ıslatın, hazırladığınız pudingin yarısını üzerine dökün. üst tabanıda ıslatıktan sonra üzerine kapatın
3- diğer yanda hazırladığınız krem şantiyi üzerine spatula yardımı ile yayın ( düz olup olmaması hiç önemli değil)
4- kalan pudingi de pastanın sadece orta kısmına dökün, fırından aldığınız milföyleri çok küçük olmayacak derecede elinizle ufalayın ve pastanın kremalı yerlerine dökün. çikolata parçacıklarını vişneli kısmına döküp krem şantinin kendine gelmesi için buzdolabına alın...

not:vişneli pudingin tarifi portakalağacından şimdiden afiyet olsun...

25.4.09

YOĞURTLU KEKİK KEBABI

Dün akşam kitaplarımın arasında bulduğum 5 yada 6 sene
öncesine ait tarif notlarından bir deneme yaptım. Hatırladığım kadarıyla tarif tuğba abladan ( yaz tatili için izmite gittiğimde onun defterinden bir çok tarif almıştım)
malzemeler:
* 250 gr kuş başı
* 2 adet soğan
* 2 adet patates
* 2 adet patlıcan
* 2 domates
* 3-4 sivri biber
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 2 su bardağı ılık su
* 2 kase katı yoğurt
* tuz, kırmızı biber, sıvı yağ
hazırlanışı:
1- soğanları, biberleri küçük küçük doğrayın, patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayın,
2- 250 gr kuşbaşını soteleyin, suyunu verip-çektikten sonra soğanları ekleyin ardından 1 tatlı kaşığı kekiği ilave edin. sırasıyla biber ve domatesleri salçayla karıştırarak ekleyin, suyunu da ekledikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşle suyunu çekmesini bekleyin
3- diğer yandan küp küp doğradığınız patates ve patlıcanları az yağda kızartın, servis tabağına alın. hazırladığınıız soteyi üzerlerine dökün, yoğurdunu da ekleyip servis yapabilirsiniz arzuya göre üzeri kekik ve pul biberle süslenilebilir

24.4.09

ZEYTİN YAĞLI BEZELYE


Bu mevsimin en taze sebzesi bezelye. Annem bezelye yemeğini sen yap diyince hemen takıldığım yemek sitelerinde şöyle bir tura çıktım bazılarında yoktu var olanda da etli bezelye bulunuyordu. Zeytin yağlı yemekleri daha çok tercih eden biri olrak kendi tarifimi kendim hazırladım. Çok da beğenildi mutlaka tavsiye ederim...

* 1 Kg bezelye
* 2 Adet soğan
* 2 Adet patates
* 2 Adet çarliston biber
* 1 Adet havuç
* 1 Çay bardağı zeytin yağ (arzuya göre tereyağda eklenebilir)
* 2 Yemek kaşığı salça
* 1 Yemek kaşığı tuz
* 1 Tatlı kaşığı şeker
hazırlanışı: 1.soğanları, biberi, patatesleri ve havucu bezelye büyüklüğünde küp küp doğrayın
2. tencereye yağı döktükten sonra sadece soğanları salçayla birlikte kavurun, biberleri ekleyin, soğanlar iyice kavrulduktan sonra ayıklanmış bezelyeleri ilave edin.önce şekeri ekleyip suyunu koyduktan sonra tuzu ilave edin.
3.göz kararı suyunu ilave ettikten sonra bezelyelerin pişmesini bekleyin
4.bezelyeler piştikten sonra patates ve havuçları ilave edip 10 dk daha kaynatın.( tuzu eklemeyi unutmayın)

19.4.09

Pofuduk Poğaça

Pazar akşamı osmanın pastanedeki hünerlerine bakarken, artık uzmanı olduğu poğaçalardan yapmaya karar verdik. her nekadar makul malzemelerden yapılsada eksik olan unumuzu almak için dışarıya çıkması gerekti.
Osman ustalıkla ( şuan çırak olsada)yaparken bende öğrenmek için onu izledim.. birdahaki sefere aynı hamurla pizza yapabilirmişim. Pofuduk poğaçalar fırından çıktığında saat 22 sularıydı... geçte olsa afiyetle yedik tek kusuru birazcık tuzsuzdu.

*1 kg un
*2 su bardağı sıvı yağ
*1,5 yemek kaşığı yoğurt ( 2 de olabilir)
*1 yemek kaşığı tuz ( biz koyduk az geldi 2 kaşık olabilir)
*1yemek kaşığı şeker
*1paket yaş maya
*5 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerleri için)

hazırlanışı: 5 yumurtayı geniş bir kabın içine kırın, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpın, unu karışımın her tarafına gelecek şekilde dökün, yaş mayayı elinizle unun üzerine ufalayıp yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.

Yumuşak bir kıvamı alınca hamurunuzu 15dk dinlendirin...( nekadar çok dinlenirse daha güzel olur)daha sonra ceviz büyüklüğünde parcalara ayırp sade olarak da pişirebilirsiniz arzuya göre zeytin, domates, peynir vb. malzemelri bileğinizle ceviz büyüklüğündeki parcaların ortalarına çukur açarak koyabilirsiniz, yumurtanın sarı kısmını üzerlerine sürüp susam yada çörek otu ilave edilebilir...150 derecede yaklaşık 20 dk pişmesi yeterli oluyor

SULU BOYANIN MUCİZESİ


Bir sulu boyayla en fazla neler yapılabilir.? yuvada merdiven altındaki bu dolabı arkadaşlarım özlem ve nihalle birlikte boyadık sulu boya olduğu için birden fazla kat uygulamak zorunda kaldık...
Çocuklar ıslak elleriyle dokununca aktılar biz yeniden boyadık, tekrar ıslak elleriyle dokundular biz tekrar boyadık, yılmadan bu işlem birkaç kez tekrar etti ardından elimize geçen sprey vernikle (ayşenur öğrt. sağ olsun) vernikleyince bu işleme son verdik......

Meyve Salatası

Geçtiğimiz günlerde çocuklarla birlikte meyve salatası yaptık. güzel bir aktivite olmasıyla beraber yaz aylarında soğuk bir aperatif olabilir. Büşra öğretmenimizden aldığım tarife göre
* meyva çeşitleri
*2 yemek kaşığı toz şeker
*krem şanti
* süt (paketteki tarife göre)
hazırlanışı: meyveleri küçük küp şeklinde doğrayın ardından şekeri ilave edip güzelce harmanlayın
hazırladığınız krem şantiyide ekleyip karıştrın ( arzuya göre karıştırmadan üzerindede servis edilebilir, bence böylesi daha güzel) buzdolabında bekletip öyle servis ederseniz krem şanti karışım sonrası kendine gelecektir:)
şimdiden afiyet olsun

18.4.09

Mantar kurabiye




Yemek yapmayıda yemeyide çok seviyorum ilk yaptığım kek hala aklımda (mozaik kek) üzerine nasılda özenmiştim sanki ebru sanat eseri gibiydi.... mis kokular yayılınca pekbi sevinmiştim. fırından çıkarınca kalınlığı en fazla 3cm di. kimse görmeden kamufle etmem gerekiyordu :)
ablam bugün bize yaptığı kurabiyelerden getirmiş.. çay ile müthiş gidiyor tavsiye ederim
*bir paket margarin
*4/3 şeker
*8 çay bardağı nişasta
*3 çorba kaşığı un
*1 yumurta
margarin eridikten sonra şeker yumurta ve margarini karıştırıp ardından nişasta, un ve kabartma tozunu ekleyerek istediğiniz şekilde tepsiye yerleştirin(kola şişesi kapağını kakaoya bulayıp, yuvrladığınız şekillerin üzerine bastırıp mantar kurabiye yapabilirsiniz) 180 derecede 20 dk pişmesi yeterli oluyor

AHŞAP EV


Geçtiğimiz sömestr tatilini evde geçirince resim yapmak için epey bir vaktim oldu blog başlığındaki resim evde bulduğum bir dergideki ev manzarasına ait, adalarda bulunan bu evin etrafını değiştirsemde kara kalemle güzel bir çalışma oldu.. :)

Merhaba...

18 nisan 2009 itibari ile bloğuma yeniden kavuşup, susıralar dekorasyondan çok ilgilendiğim mutfak ve yemekle....................
yeni yayın dönemine başlıyorum.....
çok şey öğrendiğim yemek bloglarına doğru rotamı çevirip, bu yolda uzun seyirlere dalmak istiyorum.
umarım benim için iyi bir arşiv ve tarif defteri olur yıllar sonra 'bügün ne pişirsem' diye düşünmeye başladığımda, buraya başvuracağım
söz veriyorum her gün sırayla pişirip bugunleri hatırlıyacağım....
:))))
esmaaa