6.1.11

Sütlü şehriye çorbası...


Bazen bloğuma ''çocuklar için'' diye bir kategori açasım geliyor. Son zamanlarda okulun menüsündeki tariflere dayandığım için bu fikir çok mantıklı aslında. Bu günün tarifi; bu gün çocuğuma besleyici, bir okadarda lezzetli ne pişirsem diyenler yada etli yemeklerin önünde iyi bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir tarif.
Süt + şehriye + tuz üçgeninde lezzet nasıl olabilirki? diye sorabilirsinz... bu sorunun cevabı aşağıdaki fotoğrafta saklı...

Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • aldığı kadar ılık su
  • tuz
Hazırlanışı:
  1. çorba tencerenizde tereyağını eritin. üzerine un ve ardından naneyi ilave ederek karıştırın
  2. şehriyesini ekleyin kavrulan una yavaşça sütü ilave ederek karıştırın.
  3. ılık su ve tuzunu ekledikten sonra karıştırarak kaynatın.. afiyet olsun

1.1.11

Fırında beşamel soslu ıspanak...

Biliyorum resim pek hoş değil ama içindekinin lezzetini tarif etmeye 'hoş' kelimesinin anlamı bile yetersiz kalacak. Geçtiğimiz hafta okulumuzda çocuklar için hazırlanan beşamel soslu ıspanak, benim 'ıspanağı tüketmenin yolları' listemde ilk sırya yerleşti. ( ikincisi de sarımsaklı yoğurtlu versiyonu )
Eğer sulu yemeğim olsun diyorsanız bu halini, ara sıcağım olsun diyorsanız kiş şeklinde hazırlayabilirsiniz...

Malzemeler:
  •  2 kğ ıspanak
  •  2 adet soğan
  •  yarım çay bardğı sıvı yağ 
Beşamel sos için malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • üzeri için bolca kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
  1. temizlenmiş ıspanakları suyu süzülmesi için bir kenara alalım.
  2.  soğanları küçük küp şelinde doğradıktan sonra az yağda tavada soteleyelim.
  3. suyu süzülmüş ıspanakları elimizle parçalayarak soğanın üzerine iave edip suyunu çekene kadar kavuralım
  4. bir yandan fırın tepsisini hazırlayıp ayrı bir tencerede besamel sos için yağda unu kavuralım yavaş yavaş sütünü ilave edip göz göz olana kadar karıştıralım.
  5. kavrulan ıspanağı tepsiye alalım. üzerine beşamel sosu ilave edelim. bir müddet fırında piştikten sonra üzerine kaşarı ekleyip kızaralım.... afiyet olsun