Fındıkçı Kayığı & Mercimek Çorbası...

Şerbetli tatlıların tam vakti Ramazan geliyor diyerek, ablamın tarif defterinden aldığım bir tatlıydı fındıkçı kayığı... daha fırındayken etrafa yayılan, o tarçın ve fındık ikilisinden gelen, buram buram kokuya dayanmak ne mümkün!...
Ama ben yinede denemenizi tavsiye ederim. Bu havalarda dondurmayla servis edilebilir aslında, ama bence yanında buzlu bir ayran daha hoş olur diye düşünüyorum (bunu, bu saatte susamış bir insanın duygularıyla söylüyorum tercih tabiki size kalmış)...
Bu malzemelerden 1 tepsi yaklaşık 20-25- tane çıkıyor...

malzemeler :

• *50 gr margarin (eritilmiş ılık)
• *yarım su bardağı sıvı yağ
• *yarım su bardağı süt
• *1 paket kabartma tozu
• *1 paket vanilya
• *3 su bardağı un

iç harcı için:

• *bir kase dövülmüş fındık içi
• *1 tatlı kaşığı tarçın
• *3 yemek kaşığı fındık ezmesi

şerbeti için:

• *2 su bardağı şeker
• *3 su bardağı su

hazırlanışı:
1-şerbet için, su ve şekeri kaynaması için ocağa koyun... 2- dövülmüş fındık ve tarçını karıştırın... hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin... 3-ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kayık şeklini verin.... 4-içlerine fındık ezmesinden bir miktar sürüp fındık ve tarcın karışımından ilave edin... 5-hazırladığınız tepsiyi pişmesi için fırına verin.... fırından çıkarınca sıcak tatlıya soğuk şerbeti ilave edin....

Mercimek çorbasınında tarifimi olurmuş demeyin bu şimdiye kadar tüm mercimek çeşitlerinin en iyisi.. Bu çorbayı restorant işletmesi yapan bir arkadaşımdan öğrendim, bize geldiği bir gün, kalabalık bir misafir ortamında yapmıştı, yemekte çorbaya karşı özel ilgi söz konusu olunca artık bu mercimek sık pişer oldu..
malzemeler:

• *1 kase kırmızı mercimek
• *1 baş soğan
• *1 adet havuç
• *2 adet patates
• *karabiber, tuz
• *2 yemek kaşığı tereyağ + zeytin yağ

hazırlanışı:
1-soğan, patates ve havuçu rendeleyin, yağda hafif gezdirin üzerine mercimek ve tuzunu ilave edip bir müddet kavurun, ardından yaklaşık 1,5-2 lt kaynar suyu ilave edip üzeri açık şekilde kaynatın, fazla kaynatmamaya özen gösterin aksi takdirde mercimek kararır... son aşamada tereyağ ve karabiberi ekleyin.... blendırdan geçirip servis yapabilirsiniz...afiyet olsun...