1.2.10

Mısırlı şehriye salatası & Pembe rüya & Havuç salatası & Patatesli kol böreği

Nihayet uzuuun bir ardan sonra yılın ilk tatiline, yoğun kar-tipi altında sınavla başlandı.. lapa lapa yağan kar ile teyze yeğen kar topu oynadı... henüz ilk defa tanıştığı, doğa harikasından korkan küçük insan olunca, teyzeden gelen kar toplarına maruz kaldı... hafta sonu arkadaşlar ağırlandı, afiyetli, bol muhabbetli, keyifli bir gün geçirildi...
Menüde olmayanların resmini çekildi, diğerlerine ise link veridi..
not: kabak tatlısı ve lahana turşu annemden olduğu için malesef tariflerini bilemiyorum-veremiyorum... :(
mısırlı şehriye salatasının buradakinden  farkı tavuksuz, jülyen kesilmiş kornişon ve bol mısır ilave edilmesiydi...
menüdekiler:
mısırlı şehriye salatası
pembe rüya
havuç salatası
lahana turşusu
patatesli börek
kabak tatlısı
pembe rüya için malzemeler:
* küçük boy kırmızı lahana
* 1 kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı mayonez
* sıcak su + tuz
hazırlanışı:
1 kırmızı lahanayı arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp bir kaba alın, kaynayan suyu lahananın üzerine döküp 5 dk bekletin, yumuşayan lahanaları ayrı bir kaseye alın üzerine tuz, sarımsaklı ve mayonezli yoğurdu ilave edip arzuya göre maydanoz yada cevizle servis edebilirsiniz....
havuç salatası:
* 3-4 adet havuç
* 1 kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı mayonez
* 2 yemek kaşığı zeytinya + tuz
hazırlanışı:
1- havuçları rendeleyin, teflon tavanızda zeytinyağla birlikte  soteleyin havuçlarınız yumuşayana kadar bu işlemi sürdürün
2- ayrı bir yerde hazırladığınız tuz, sarımsaklı ve mayonezli yoğurda sotelenen havuçları ilave edip karıştırın.. afiyet olsun...
patatesli maydanozlu kol böreği:
* 4 adet yufka
* 3 adet orta boy patates
* yarım demet maydanoz
* tuz- karabiber- kırmızı biber
* 1 kase süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 yumurta birinin sarısı üzerine
* susam
hazırlanışı:
1- yufkaları önce yarım ay şeklinde kesin daha sonra üçgen şeklinde 1 yufkadan 4 parça çıkarın
2- tavada rendelenmiş patatesi baharatlarla birlikte, 1 çay bardağından iki yemek kaşığı yağla soteleyin maydonozu ilave edip altını kapatın
3- 1 kase süte 1 yumurtanın tamamını diğerinin sadece akını ekleyin üzerine kalan sıvı yağı ekleyip karıştırın..
 yufkaların kalın kısmına önce bolca sütten sürüp daha sonra içten koyun, iki üç parmak genişliğinde kalınca sarıp üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyin.. hazırladığınız tepsiyi pişmek üzere fırına verin ...afiyet olsun...

10 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ooo efendim siz buraların yolunu biliyor muydunuz?:)

ne kadar güzel vakit geçirmiş, güzel mamalar yapmışsın.

ellerine sağlık..

nohut oda dedi ki...

iki renkli salatayı yanyana sunmak fikri cok hoş olmuş..
elinize sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik salataya bayildim

susamcorekotu dedi ki...

ne güzel gözümüz gönlümüz açıldı şifalar olsun

tub@ dedi ki...

Ellerine sağlık canımcım mamaların hepsi birbirinden güzel :)

Esra dedi ki...

Ellerine sağlık...

Zeynep dedi ki...

hepsi benim sevdiğim lezzetler:)))ah keşke orada olsaydım:)))
ellerine sağlık canım
nefis olmuşlar
öpüyorum

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Menüdekiler nefis, ellerinize sağlık. Afiyetler olsun. Sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

ellerine sağlık.hepsi nefis olmuş..

TAZE NANE dedi ki...

Lezzetlerin güzelliğine bak.
Sevgiler.