28.7.09

Zeytinli poğaça... Baharatlı ekmek...

Sabah kahvaltısında yediğim kepek ekmeğinin tadı, bende ekmek yapma isteğini uyandırdı...
mayanlaması için hazırladığım hamur sıcak havaların etkisiyle hiç olmadığı kadar kısa sürede istediğim kıvama gelince aynı hamurdan birde nefismi nefis zeytinli poğaçalardan hazırlama imkanı buldum...
Hamurdan bir miktar ayırarak ekmek hamuru için, içerisine kekik, pul biber ve biraz peynir ekledim sonuç;
sabah kahvaltılarında özellikle zeytin yağına bandırıp yiyebileceğim harika bir ekmek tarifi oluştu...

malzemeler:
*5 su bardağı un
* 1 yemek kaşığı kuru maya
* 1 su bardağı ılık süt
* 2 yemek kaşığı(oda sıcaklığında erimiş) tereyağ
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
* aldığı kadar su
poğaçanın üzeri için:
* 1 yumurtanın sarısı
* çekirdeği alınmış zeytin
* yeşil biber
* peynir
ekmek hamuruna ilave:
* kekik, kırmızı pul biber ve ufalanmış beyaz peynir

hazırlanışı:
1- ılık sütün içerisinde mayayı eritin, sırasıyla yağ ve unu ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın ve mayalanmasını bekleyin....
2- mayalanan hamurdan poğaçaları için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarına bileğinizle çukur açın,yumurtanın sarısından sürüp, zeytin beyaz peynir biber yerleştirerek fırına verin...
3- ekmek yapmak için kopardığınız büyük parçayı dikdörtgen şeklinde elinizle açın, peynir ve baharatları serpip yuvarlayın.... üzerine yumurtanın sarısından sürüp arzuya göre susam ve çörekotu serpip pişmesi için fırına verin...

9 yorum:

pelince dedi ki...

Nefis bir kahvaltılık olmuş ellerine sağlık,aklım lokmalarda kaldı ama :)) nefis mi nefis...
Sevgiler.

pembe tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık her ikiside nefis...

birdutmasali dedi ki...

ben çok beğendim..
kimse görmeden!!!
bir tanecik biberliden alsam olur değilmi ? :)

otomatikkepce dedi ki...

Sitemi ziyaretinize teşekkür ederim çok güzel tarifleriniz var tekrar görüşmek üzere
hülya

zehratrk dedi ki...

iki lezzette harika gözüküyo yarın kahvaltıya geliyorum haberiniz olsun:)))sevgiler

armina dedi ki...

Zeytinli poğaçalar ve çörekler çok leziz oluyor. Baharatlı ekmek değişik olmuş. Enfes görünüyorlar, ellerine sağlık canım.

pembe tatlar dedi ki...

Canım mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle mimledim seni....

zeynep dedi ki...

ARKADAŞİM ÖNCELLIKLE KIZIM İÇİN IYI DİLEKLERİN MİNNETTARIM,
AYRICA ÇOK DUYGULANDIM BURDADA INSANLAR GÜZEL DOSTLUKLAR KURABLIRMİŞ...
SENI TANIDIĞİMA SEVINDİM
SEVGİLER..
BU ARADA YAPTIĞIN ÇOK HARIKA GÖRÜNÜYOR ELLERINE SAĞLIK CANIM...
SAYFAMDA MİMLEDIM SENI

zeytin dedi ki...

Ellerinize sağlık kahvaltılık için çok lezzetli görünüyor...