Zeytinli poğaça... Baharatlı ekmek...

Sabah kahvaltısında yediğim kepek ekmeğinin tadı, bende ekmek yapma isteğini uyandırdı...
mayanlaması için hazırladığım hamur sıcak havaların etkisiyle hiç olmadığı kadar kısa sürede istediğim kıvama gelince aynı hamurdan birde nefismi nefis zeytinli poğaçalardan hazırlama imkanı buldum...
Hamurdan bir miktar ayırarak ekmek hamuru için, içerisine kekik, pul biber ve biraz peynir ekledim sonuç;
sabah kahvaltılarında özellikle zeytin yağına bandırıp yiyebileceğim harika bir ekmek tarifi oluştu...

malzemeler:
*5 su bardağı un
* 1 yemek kaşığı kuru maya
* 1 su bardağı ılık süt
* 2 yemek kaşığı(oda sıcaklığında erimiş) tereyağ
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
* aldığı kadar su
poğaçanın üzeri için:
* 1 yumurtanın sarısı
* çekirdeği alınmış zeytin
* yeşil biber
* peynir
ekmek hamuruna ilave:
* kekik, kırmızı pul biber ve ufalanmış beyaz peynir

hazırlanışı:
1- ılık sütün içerisinde mayayı eritin, sırasıyla yağ ve unu ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın ve mayalanmasını bekleyin....
2- mayalanan hamurdan poğaçaları için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarına bileğinizle çukur açın,yumurtanın sarısından sürüp, zeytin beyaz peynir biber yerleştirerek fırına verin...
3- ekmek yapmak için kopardığınız büyük parçayı dikdörtgen şeklinde elinizle açın, peynir ve baharatları serpip yuvarlayın.... üzerine yumurtanın sarısından sürüp arzuya göre susam ve çörekotu serpip pişmesi için fırına verin...