13.3.10

Sodalı Börek & Sade Poğaça

Sabah 7 de kalkıp palas pandıras bir halde arabaya atlayıp okula gidince akşama bu kadar yorulacağımı tahmin edemedim. 2 saat içinde 20 kişilik kahvaltı daha önce hiç hazırlamamıştım. Çocuklar gelmeden zamanı çok iyi kullanmamız gerektiğinin farkındaydık.

Bir yandan poğaçamı yoğururken diğer yandan küçük çocuklara göre ayarlanmış masa sandalyelerde yetişkinleri ağırlayabilmek için nasıl düzen kurmalıyız diye düşündüm. Neyseki beklenen misafirler geldiğinde 2 soframız da hazırdı.
Hatice ablanın bir gün önceden hazırlayıp dolapta beklettiği sodalı böreğin Tarif ve fotoğraflama kısmını okadar iyi aklımda tutuyordumki, poğaçanın içini eklemeyi aklımda tutacak yer kalmamıştı...


yuvarlak fırın tepsisine göre malzemeler:
  • * 8 adet yufka
  • * 2 şişe sade soda
  • * 2 yumurta
  • * 4 adet haşlanmış patates
  • * yarım demet maydanoz
  • * tuz, karabiber
Hazırlanışı:
  1. 1. patateslerinizin kabuğunu soyup 4'e bölerek az suda haşlayın.
  2. 2. diğer yandan tepsinizin alt katı için 3 adet yufkayı üst üste serin.
  3. 3. haşlanan patatesleri ezip maydanozu ince ince doğrayın, baharatlarıyla birlikte harcınızı hazırlayın.
  4. 4. tepsinizin içerisine harcın yarısını yayın, üzerine 2 adet yufka daha serin, harcın kalan kısmınıda ilave edin
  5. 5. son kalan 3 yufkayla üstünü kapatın.
  6. 6. sodaları derin bir kaba boşaltın içerisine 2 yumurtayı kırın ve karıştırın, bu karışımı tepsinin üzerine dökün bıçakla tepsiye delikler açın ve en az bir saat dinşlendirdikten sonra fırına verin...
not: böreği pişirirken fırını daha önceden ısıtırsanız üzeri haşlanır, daha güzel olması için fırnınızı ayarlamayı böreği pişireceğiniz ana bırakın.
Sade poğaça için malzemeler:
  • * 50 gr tereyağ
  • * 2 yumurta ( 1 sarısı üzerine)
  • * yarım kase yoğurt
  • * 1 çay bardağı sıvıyağ
  • * yarım yemek kaşığı tuz
  • * 1 paket kabartma tozu
  • * 4 su bardağı un
Hazırlanışı:
  1. 1. yoğurt, yumurta sıvıyağı bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  2. 2. un tuz ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. 3. hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın,
  4. 4. yumurta sarısını sürüp susam yada çörekotu serpip fırına verebilirsiniz...

8 yorum:

yemek yapalım dedi ki...

bu ne güzel kahvaltı masası böyle,börekte nefis görünüyo,ufaklıklar nasılda yemişlerdir.
afiyet olsun

ellerine sağlık

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine saağlık masadakiler nefis:))

mutlu pazarlar:)

Kendimce dedi ki...

Ellerinize sağlık şöyle bir masaya hazırlamdan bir de ben otursam ne çok sevinirim

Minigimle mutfakta ..! dedi ki...

ellerine saglik guzel bi kahvalti masasi olmus...

susamcorekotu dedi ki...

harika bir masa ellerinize sağlık sevgiyle kalın

nohut oda dedi ki...

yarın sabahda bız gelsek aynı masadan olsa ne guzel olur:))
elınıze saglık

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Ellerine sağlık. Sade poğaça da börek de çok iştah açıcı görünüyor.
Sevgiler..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

HARİKASIN SEN 2 SAATTE HA MAŞALLAH SANA:)