zeytinyağlı biber dolması benim en çok sevdiğim yemektir. İlk yaptığımda 2005 yılıydı..... tekamülde verilen iftar yemeği için kazan dedikleri tencere ile yapılmıştı, aklımda kalan en önemli püf noktası biberlerin daha lezzetli olup yenilmesi için içini doldurmadan önce tuzlanmasıydı....malzemeler:
* 1kğ dolma biber ( yaklaşık 10 tane)
* 1 baş soğan
* taze soğan
* maydanoz
* 1 adet sivribiber
* 2 su bardağı pirinç
* tuz, karabiber
* 1 çay kaşığı tarçın
* 4 yemek kaşığı zeytin yağ + 2 yemek kaşığı
hazırlanışı:
1- soğanlar, maydonoz, sivribiberleri ince ince doğrayın yıkadığınız pirinçleri ekleyin tuz karabiber tarçın ve 4 yemek kaşığı zeytin yağını ilave edin hazırladığınız içi arzuya göre tavada biraz kavurabilirsiniz
2- iç harcı biberlere fazla dolmıyacak şekilde bölün, yaklaşık 3 su bardağı sıcak suyu 1 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağla birlikte kısık ateşte pişirin....
afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder