Çıtır Börek & Şehriye Çorbası & Marine Et Sote

İki gündür okuldan iftara son dakikalarda yetiştiğim için yeni tarifler denemek pek mümkün olmuyor, yemek yapmak bir yana dursun kendimi eve zor atıyorum diyebilirim, sağ olsunlar amcam ve babaanem halime acıyıp iftar için, bizi evlerine davet ediyorlar, 5 yaşındaki yeğenim Meryem; ..'' baba hiç akraba iftara davet edilirmi!.. ben onları bebekliğimden beri tanıyorum''... desede davete büyük bir zevkle icabet ediyoruz....

Neyseki bugun evdeyim...Daha önceden hazırlayıp yayınlanmayı bekleyen tariflerle devam ediyorum... hafta sonu bir aksilik çıkmazsa annemsiz ilk iftar davetini hazırlayacağım, umarım vakit bulup fotoğraflayabilirim...

Çıtır Börek.. malzemeler:

• *2 adet yufka
• *yarım kase tulum peyniri/ minci/çökelek
• *1yemek kaşığı tereyağ
• *1 su bardağı süt
• *susam
• *kızartmak için sıvı yağ

hazırlanışı:

1- yufkanızı dörde bölüp kareler çıkarın.. içerisine bir parça tereyağ koyup tulum peynirini ilave edin... kenarlarından katlayıp sarma gibi sarın, süte bandırıp susama bulayın... hazırladığınız börekleri tavada kısık ateşte kızartın..

Şehriye Çorbası...

malzemeler:

• *1 baş soğan
• *1 adet yeşil biber
• *1yemek kaşığı salça
• *1 yemek kaşığı un
• *1 çay bardağı arpa şehriye
• *1yemek kaşığı tereyağ
• *yarım çay bardağı zeytin yağ
• *1lt sıcak su
• *1 yemek kaşığı tuz (silme)
• *üzeri için maydonoz

hazırlanışı:

1- soğan ve biberleri ince ince kıyın, sıvı yağda kavurun ardından şehriyesini ilave edip tekrar kavurun... sıcak suyunu ekleyip un ve salçayı bir kapta suyla karıştırın, hazırladığınız karışımı tencerenize ilave edin tuzunu ekleyip bir müddet karıştırın... maydonozunu ocağınızı kapatıktan sonra eklerseniz kokusuna daha net vakıf olabilirsiniz.. afiyet olsun...

Marine Et Sote...

'Miktarsız tarif'.. bulduğum tarif kağıdında aynen böyle yazıyordu...

malzemeler:

• *ince uzun kesilmiş yağsız pala et
• *1yumurta
• *tuz
• *marine etmek için köfte harcı
• *kızartmak için sıvı yağ

hazırlanışı:

1- etlerinizi yumurtaya bulayıp ardından tuzunu eklediğiniz köfte harcına bulayın... servis edeceğiniz zamana yakın yagda kızartın.. afiyet olsun...