Haşhaşlı Tatlı..

Nasılda özlemişim bloğuma yazmayı...

geçen zamanda okadar çok şey biriktiki hepsini sıralayıp yayınlamak istiyorum, ama olacak gibi değil, en acil olanıyla başlayacağım elbet! yirmi gün öncesinde yayınlayacağımı söylediğim tatlıyı malesef net'siz geçirdiğim onca gün sonrasına kalımış durumda...

Ne zormuş her akşam eve dönüp bilgisayarın başına oturduğumda, internetsiz olmak her gün rutin olarak takip ettiğim zaman gazetesi ve sporx'ten bihaber olmak, e-mail bakamamak, bloğunu açamamak... epey zor geldi doğrusu..

Bende Artan boş zamanımı Elif Şefak'ın nezamandır okumaya heveslendiğim AŞK ve Pinhan'nı Ahmet Günbay Yıldızın Orada da yıdızlar kayarmı? kitabını okuyarak geçirdim... eğer hala okumadıysanız yada elinizin altında ama bir türlü başlıyamadıysanız, hemen elinize alırsanız 4 saat sonra bitiripde kalkacağınız bir kitap Aşk...

Gelelim tatlımıza haşhaşı sevmeyen ben! ayıla bayıla yedim!

Birkez daha tarifini paylaştığı ve bizi bu güzel lezetle tanıştırdığı için Berranın anesi Havva hanıma teşekkür ediyorum...

Malzemeler:

keki için (standart dikdörtgen borcama göre)           şerbeti için:

• 
  
  3 yumurta                                                              * 2 su bardağı su
• 
  
  1 su bardağı şeker                                                 *1,5 su bardağı şeker
• 
  
  1su bardağı süt
• 
  
   1 su bardağı sıvıyağ
• 
  
  1 su bardağı irmik                                                     
• 
  
  1 su bardağı haşhaş                                                   
•  1 su bardağı un                                                        
• 1,5 paket kabartma tozu                                           
• 
  
  1 paket vanilya                                                         

  muhallebisi için:            

• 
  
  3 su bardağı süt
• 
  
  3 yemek kaşığı un                               
• 
  
  4 yemek kaşığı şeker
• 
  
  vanilya
• 
  
  1 su bardağı süt + 1 paket krem şanti

hazırlanışı:

1. 
   
   şerbeti için su ve şekeri ocağa alın. ( şekeri önce kramelize ederseniz daha hoş bir tat bırakabilir, diye düşünüyorum:)
2. kek için yumurtaları şekerle çırpın sırasıyla yağ, süt ilave edin ardından tüm kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. hazırladığınız kek hamurunu borcama döküp pişmesi için fırına verin..
3. 
   
    kekiniz pişerken muhallebisi için 3 su bardağı süt, un, şeker ve vanilyayı küçük bir tencerede kaynatın ocaktan almadan üzerine bir subardağı sütü ilave edip 1 poşet krem şantiyi ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
4. 
   
   soğuyan şerbetinizi fırından çıkardığınız ılık kekin üzerine dökün.
5. 
   
   son olarak muhallebisini üzerine yayıp damla çikolatasıyla süsleyebilirsiniz.. afiyet olsun....

Savyerli pasta & Galeta unlu börek

Günlerdir okulun 2. yarı yılı için kendime enerji depolamaya çalıştım, beni ve arkadaşlarımı birinci döneme nazaran daha yorucu günlerin beklediğinin farkındaydım,  Ümmü gülsümle Uzun uzun vakit geçirdim, bunu ve bunu okudum, bol bol dinlendim ve hatta resim yapmaya karar verdim ama aradığım 7/B kalemi tatilin son günü bulunca,  8 ay önce başladığım bir kelebeğin yarım kalmış boyasını bitirmekle yetindim...

ve tabiki uzun bir aradan sonra mutfağa girip yemek yaptım... Bunları yaparken acaba yıl sonu gösterisinde değişik ne yapabilirim diye, daha dönem başlamadan ben düşünmeye başladım!...

MALZEMELER:

* Sevyer bisküvü ( kedidili)

* 1 çay bardağı süt kreması

* 4 su bardağı süt

* 1 su bardağı şeker

* 3 yemek kaşığı un

* 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

* Çikolata sosu + süt

Hazırlanışı:

1- krema için 4 su bardağı sütü, şekeri, unu, nişastayı karıştırarak kaynatın, acaktan almadan kremayı ilave ederek, tekrar karıştırıp Ocaktan alın  ...

2 - bisküvileri iki parmak kalınlığında küp keserek borcama alın üzerine hazırladığınız kremayı ilave edin soğuması için dolaba kaldırın

3 - pastanız soğuyana kadar sizde çikolata sosunu arkasndaki tarife göre hazırlayın (ben yoğun olamaması için paketin yarısını 1 bardak sütle hazırlıyorum) sosunuzu karıştırarak soğutun Daha sonra pastanızın üzerine ilave edip hazırhale getirebilirsiniz servise ...

MALZEMELER:

* 5 adet yufka

* 4 adet patates

* 2 adet soğan

* Yarım demet maydanoz

* 1 kase kaşar rendesi

* Tuz, karabiber Kimyon

* Sıvıyağ

Arası için: ( olmasada olur, olursa daha yumuşak olur)

* 1 bardak süt

* 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

* 2 yumurta

* Galeta unu

Hazırlanışı:

1 - patateslerin kabuğunu soyup ikiye bölerek haşlayın.

2 - Soğanları ince ince doğrayıp tavada az yağla kavurun

3 - Maydanozu ince ince doğrayın, soğana ilave edin kaşarla birlikte karıştırın üzerine haşlanan patatesleri rendeleyin baharatları ekleyip iyice karıştırın ve Ocaktan alın

4-yufkalarınız arzuya göre üçgen dilimlere yada kare parçalara bölün üzerlerine süt ve yağ karışımından 1 yemek kaşığı sürüp harçtan ilave edip Sarın

5 - yumurtaları çırpın hazırladığınız börekleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın, pişmesi için fırına verin .. Afiyet olsun ...

Mısırlı şehriye salatası & Pembe rüya & Havuç salatası & Patatesli kol böreği

Nihayet uzuuun bir ardan sonra yılın ilk tatiline, yoğun kar-tipi altında sınavla başlandı.. lapa lapa yağan kar ile teyze yeğen kar topu oynadı... henüz ilk defa tanıştığı, doğa harikasından korkan küçük insan olunca, teyzeden gelen kar toplarına maruz kaldı... hafta sonu arkadaşlar ağırlandı, afiyetli, bol muhabbetli, keyifli bir gün geçirildi...
Menüde olmayanların resmini çekildi, diğerlerine ise link veridi..
not: kabak tatlısı ve lahana turşu annemden olduğu için malesef tariflerini bilemiyorum-veremiyorum... :(
mısırlı şehriye salatasının buradakinden  farkı tavuksuz, jülyen kesilmiş kornişon ve bol mısır ilave edilmesiydi...
menüdekiler:

mısırlı şehriye salatası

pembe rüya

havuç salatası

lahana turşusu

patatesli börek

pizza

kabak tatlısı

muhallebili kadayıf 

pembe rüya için malzemeler:
* küçük boy kırmızı lahana
* 1 kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı mayonez
* sıcak su + tuz
hazırlanışı:
1 kırmızı lahanayı arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp bir kaba alın, kaynayan suyu lahananın üzerine döküp 5 dk bekletin, yumuşayan lahanaları ayrı bir kaseye alın üzerine tuz, sarımsaklı ve mayonezli yoğurdu ilave edip arzuya göre maydanoz yada cevizle servis edebilirsiniz....
havuç salatası:
* 3-4 adet havuç
* 1 kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı mayonez
* 2 yemek kaşığı zeytinya + tuz
hazırlanışı:
1- havuçları rendeleyin, teflon tavanızda zeytinyağla birlikte  soteleyin havuçlarınız yumuşayana kadar bu işlemi sürdürün
2- ayrı bir yerde hazırladığınız tuz, sarımsaklı ve mayonezli yoğurda sotelenen havuçları ilave edip karıştırın.. afiyet olsun...

patatesli maydanozlu kol böreği:

* 4 adet yufka

* 3 adet orta boy patates

* yarım demet maydanoz

* tuz- karabiber- kırmızı biber

* 1 kase süt

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 2 yumurta birinin sarısı üzerine

* susam

hazırlanışı:

1- yufkaları önce yarım ay şeklinde kesin daha sonra üçgen şeklinde 1 yufkadan 4 parça çıkarın

2- tavada rendelenmiş patatesi baharatlarla birlikte, 1 çay bardağından iki yemek kaşığı yağla soteleyin maydonozu ilave edip altını kapatın

3- 1 kase süte 1 yumurtanın tamamını diğerinin sadece akını ekleyin üzerine kalan sıvı yağı ekleyip karıştırın..

 yufkaların kalın kısmına önce bolca sütten sürüp daha sonra içten koyun, iki üç parmak genişliğinde kalınca sarıp üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyin.. hazırladığınız tepsiyi pişmek üzere fırına verin ...afiyet olsun...