Sodalı Börek & Sade Poğaça

Sabah 7 de kalkıp palas pandıras bir halde arabaya atlayıp okula gidince akşama bu kadar yorulacağımı tahmin edemedim. 2 saat içinde 20 kişilik kahvaltı daha önce hiç hazırlamamıştım. Çocuklar gelmeden zamanı çok iyi kullanmamız gerektiğinin farkındaydık.

Bir yandan poğaçamı yoğururken diğer yandan küçük çocuklara göre ayarlanmış masa sandalyelerde yetişkinleri ağırlayabilmek için nasıl düzen kurmalıyız diye düşündüm. Neyseki beklenen misafirler geldiğinde 2 soframız da hazırdı.

Hatice ablanın bir gün önceden hazırlayıp dolapta beklettiği sodalı böreğin Tarif ve fotoğraflama kısmını okadar iyi aklımda tutuyordumki, poğaçanın içini eklemeyi aklımda tutacak yer kalmamıştı...

yuvarlak fırın tepsisine göre malzemeler:

• * 8 adet yufka
• * 2 şişe sade soda
• * 2 yumurta
• * 4 adet haşlanmış patates
• * yarım demet maydanoz
• * tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. 1. patateslerinizin kabuğunu soyup 4'e bölerek az suda haşlayın.
2. 2. diğer yandan tepsinizin alt katı için 3 adet yufkayı üst üste serin.
3. 3. haşlanan patatesleri ezip maydanozu ince ince doğrayın, baharatlarıyla birlikte harcınızı hazırlayın.
4. 4. tepsinizin içerisine harcın yarısını yayın, üzerine 2 adet yufka daha serin, harcın kalan kısmınıda ilave edin
5. 5. son kalan 3 yufkayla üstünü kapatın.
6. 6. sodaları derin bir kaba boşaltın içerisine 2 yumurtayı kırın ve karıştırın, bu karışımı tepsinin üzerine dökün bıçakla tepsiye delikler açın ve en az bir saat dinşlendirdikten sonra fırına verin...

not: böreği pişirirken fırını daha önceden ısıtırsanız üzeri haşlanır, daha güzel olması için fırnınızı ayarlamayı böreği pişireceğiniz ana bırakın.

Sade poğaça için malzemeler:

• * 50 gr tereyağ
• * 2 yumurta ( 1 sarısı üzerine)
• * yarım kase yoğurt
• * 1 çay bardağı sıvıyağ
• * yarım yemek kaşığı tuz
• * 1 paket kabartma tozu
• * 4 su bardağı un

Hazırlanışı:

1. 1. yoğurt, yumurta sıvıyağı bir kaşık yardımıyla karıştırın.
2. 2. un tuz ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
3. 3. hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın,
4. 4. yumurta sarısını sürüp susam yada çörekotu serpip fırına verebilirsiniz...